高压微雾设备是利用高压柱塞泵将水压提高到一定压力，然后将加压后的水经耐高压输送管线由专业喷嘴将其雾化，产生微雾颗粒，使其能够迅速从空气中吸收热量完成气化并扩散，从而完成空气加湿、降温的目的。
冷藏技术的进步，让我们一年四季可以吃到新鲜的水果，但果蔬要想在市场上卖个好价钱，实现反季节销售，要确保果蔬的味道纯正，外观色泽艳丽，甚至达到与刚采收时相差无几的程度。那么果蔬不仅需要气调技术抑制果蔬呼吸，还要控制好冷库内的相对湿度。
一、相对湿度对于果蔬保鲜的重要性
相对湿度会直接影响果蔬的产品质量，倘若湿度过低，相对干燥的空气便会从贮存的果蔬中吸收，水分会使果品失重、脱水和变味，不仅达不到气调保鲜的效果，还会降低果品的质量和经济价值，影响销售，相对湿度控制在85～95%RH之间为宜。
二、冷库果蔬保鲜如何提高湿度？
在冷库里面配置高压微雾设备，提高冷库的空气湿度。冷库常因冷却管系统结霜而阻碍热的传导，影响冷却效应，因为结霜，冷库内湿度过低，所以应及时喷雾加湿调节冷库湿度，让蔬果的含水量跟空气湿度达到平衡，这样一来就可以把干耗控制在1%以下。
三、高压微雾设备的特点：
1、加湿器结构密闭性好：设备采用不锈钢整体密闭机构设计，能够使库内压力，气体成分，库内温度基本保持不变；
2、维护简便：机内采用集成式雾化模块，可随时更换芯片，可以用简单工具进行维护和检修；
3、自动控制：微电脑显示，温湿度自动控制，减少人工，降低人工成本；
4、安全可靠：设备自动补水，无水保护，缺水报警，水位控制，溢水设计等安全措施完善，使设备故障大大降低。
四、冷库安装验收反馈
不管是低温冷藏，还有气调库冷库，阴凉库等等都离不开高压微雾设备的辅助，可以说冷藏技术在不断发展，所以才能保证反季节的果蔬不会坏在运输路上。
